Geroosterde kip met gebakken aardappeltjes en romescosaus
Kip
0M
1H 30M
Kip0M1H 30MBBQ Deals voor jou
Premium rubs pakket4 exclusieve smaken • €24,95
Cast iron grill setPlancha + skillet bundel • €79,00
Bereiding
- 1
Meng de kruiden en specerijen met de olie tot er een dikke marinade ontstaat. Schenk er nog een scheutje extra olie bij als de marinade toch te dik is.
- 2
Schenk de marinade bij de kippendijen tot ze helemaal bedekt zijn en laat ze zo een paar uur staan tot een nachtje in de koelkast staan.
- 3
Snij de aardappeltjes doormidden, kook ze 10 minuutjes en laat ze dan afkoelen.
- 4
Doe de gekookte aardappeltjes in een oventray, schenk de olie erbij en bestrooi alles met peper en zout. Roer alles goed door elkaar en zet de aardappeltjes met de gesneden kant naar beneden. Plaats een taartrooster of rek over de oventray en leg daar de gemarineerde kippendijen op.
- 5
Bereid een barbecue voor met een temperatuur van 200ºC en zet de oventray in de barbecue en sluit het deksel.
- 6
Maak ondertussen de romesco saus door alle ingrediënten in een blender te stoppen. Pulseer tot een dikke saus en breng op smaak met een beetje zout.
- 7
Als de kippendijen een kerntemperatuur hebben van 85ºC dan haal je de kip en de aardappeltjes uit de barbecue. Laat de kip even rusten en serveer met de aardappeltjes en de romesco saus
Deel binnenkort je waardering in de GrillHub-app en zie hoe andere pitmasters dit gerecht beoordelen.
Gerelateerde recepten
Meer inspiratie die perfect past bij jouw grillmoment.
