Aziatische eendenborstfilet met mie

1. Meng in een kom de sojasaus, hoisinsaus, rijstazijn, sesamolie, honing, knoflook, en gember.

2. Snijd de vetkant van de filets kruislings in.

3. Leg de eendenborstfilets in een hersluitbare zak of een kom en giet de marinade erover. Laat minimaal 2 uur marineren in de koelkast

4. Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel onder koud water. Zet opzij. 5. Verhit de sesamolie in een grote wok of koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de groenten toe en roerbak 4-6 minuten.

6. Voeg de sojasaus en oestersaus toe en meng goed door de groenten. 7. Voeg de gekookte mie toe en roerbak nog 1-2 minuten totdat alles goed gemengd en verwarmd is.

8. Maak de BBQ klaar voor directe bereiding op zo’n 180-200 graden. Haal de eendenborstfilets uit de marinade en dep droog met keukenpapier. Bewaar de marinade. 9. Leg de eendenborstfilets met de velkant naar beneden op de BBQ en grill 5-6 minuten totdat het vel knapperig is.

10. Draai de filets om en grill nog 3-4 minuten voor medium-rare. 11. Voeg de bewaarde marinade toe aan een kleine pan en laat een paar minuten sudderen totdat de saus ingedikt is. 12. Snijd de eendenborstfilets in plakjes.

13. Serveer de mie en groenten op een bord en leg de plakjes eendenborst erbovenop. Besprenkel met de ingedikte saus uit de pan.