Stickey pulled chicken

Begin met het marineren van de kippendij. Persoonlijk snij ik altijd het vet van de kippendij weg. Ben ik niet zo fan van. Als de kip een uurtje of 3 heeft gelegen in de marinade (en koelkast😉) gaan we de bbq aanmaken. Ik ga hier voor een temperatuur van ongeveer 160 graden. Ondertussen snij de knoflook fijn en de uien in ringen. Is de bbq op temperatuur gril de kippendij op direct vuur tot dat deze een mooi kleurtje heeft. Als de kippendij zijn kleurtje heeft de dijen eraf halen en de dutch oven op het rooster zetten. Beetje olijfolie erin en fruit de knoflook en uien. Meng ondertussen de bbq saus, water, sambal, worcestersaus door elkaar in een kom. Zijn de uien glazig voeg dan de kippen dij en saus mengsel toe aan de do. Laat het geheel nu ongeveer 45min pruttelen. Af en toe roeren en controleren dat het nog vochtig genoeg is. Als het lekker lang geprutteld heeft en een heerlijke geur door de tuin hangt merk je met roeren door de do dat de kip al helemaal uit elkaar valt. Dan nog even roeren en eventueel de grove stukken met 2 vorken uit elkaar trekken. Eet smakelijk 😎🤘