Ciabatta camembert met hot bacon

1. Bereid de barbecue voor op directe hitte, ongeveer 180 graden Celsius. 2. Meng de boter, knoflook, peterselie en kruiden. Smeer dit over de halve ciabatta.

3. Verwijder de boven- en onderkorst van de Camembert indien gewenst. Snijd in stroken van 1/2 cm en leg deze gelijkmatig over het brood

4. Bak de bacon in een skillet op hoog vuur tot het knapperig is. Verwijder en hak in grove stukken van 1/2 cm.

5. Plaats de skillet, inclusief het spekvet, terug op laag/matig vuur en rooster de walnoten een paar minuten

6. Voeg de bacon toe en besprenkel met "No Rubbish The Pooh Honey". Roer en kook een minuut tot het goed gekarameliseerd is. Haal dan de skillet van de BBQ en zet apart. 7. Verander je instelling van de BBQ naar indirect op 180 graden. 8. Plaats de belegde ciabatta op het indirecte deel van de barbecue en sluit het deksel. Bak 10-15 minuten tot de kaas gesmolten is en begint te bruinen. Deze stap kun je eventueel ook in een oven doen op 180 graden.

9. Zodra de kaas goudbruin is, haal de ciabatta van de barbecue en top met de geglazuurde walnoot- en spekstukjes. Werk af met bieslook en een druppel honing, snijd in stukken en geniet!